Shakshuka mit köstlicher Tomatensauce

Shakshuka ist ein aromatisches Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das mit einer würzigen Tomatensauce und Shakshuka pochierten Eiern begeistert. Die Basis für das Gericht ist schnell gemacht: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in heißem Olivenöl angebraten, bis sie schön weich sind. Nun folgen frische oder gehackte Tomaten, die mit einer Mischung aus Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einem Hauch Zucker abgeschmeckt werden. Jetzt muss die Sauce etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, damit sie eine schöne Konsistenz erhält und die Aromen sich entwickeln können. Die Eier werden nun in kleine Mulden in der Sauce gelegt. Damit das Eiweiß fest wird und das Eigelb eine cremige Konsistenz behält, deckt man die Pfanne ab und gart sie für 5-7 Minuten. Wer es würziger mag, kann das fertige Shakshuka mit Feta bestreuen und mit frischen Kräutern abschmecken. Knuspriges Baguette oder Fladenbrot sind ideal, um die würzige Shakshuka-Sauce aufzusaugen. Ganz egal, wann - ob morgens, mittags oder abends - dieses Gericht ist immer eine köstliche Wahl. Ein wenig Harissa oder Chili gibt dem Gericht eine feurige, orientalische Note. Einfach in der Zubereitung, aber voller orientalischer Aromen - ein wahres Geschmackserlebnis!